Vitamin C er en viktig antioksidant som bidrar til å beskytte cellene mot skade forårsaket av frie radikaler. Det kan også bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, samt styrke immunforsvaret. Noen studier antyder at vitamin C kan bidra til å redusere risikoen for visse typer kreft. Det er også kjent for å bidra til å opprettholde sunn hud og øke kollagenproduksjonen. Vitamin C finnes naturlig i frukt og grønnsaker som appelsiner, paprika, jordbær og brokkoli. Det anbefales å få i seg tilstrekkelig med vitamin C gjennom et balansert kosthold eller kosttilskudd.