Lutefisk er en tradisjonell norsk rett laget av tørket hvitfisk som er bløtlagt i en blanding av vann og lut. Denne prosessen gjør fisken geléaktig og gjennomsiktig, og gir den en karakteristisk smak og tekstur.
Lutefisk er en del av norsk juletradisjon og serveres ofte med bacon, ertestuing, poteter og sennepssaus. Mange nordmenn ser frem til å spise lutefisk i juletiden, og noen mener at det ikke er ordentlig jul uten denne spesielle retten.
Selv om noen mennesker synes lukten av lutefisk kan være utfordrende, er det mange som elsker den delikate smaken og den unike konsistensen. Noen hevder til og med at lutefisk er en delikatesse som bør prøves av alle som besøker Norge.
I tillegg til å være en viktig del av norsk kulturarv, har lutefisk også blitt populært i andre deler av verden, spesielt blant nordamerikanske etterkommere av norske innvandrere. Dette viser at selv om lutefisk kanskje ikke er for alle, har den en spesiell plass i hjertene til mange nordmenn og deres etterkommere.