Poteter er egentlig ikke en grønnsak, men en rotfrukt som tilhører nattskyggefamilien. De ble opprinnelig dyrket i Sør-Amerika for over 7000 år siden.
Poteter inneholder mye stivelse, som kan bidra til vektøkning hvis de spises i store mengder. Men de er også en god kilde til vitamin C, B6 og kalium.
Det sies at poteter kan brukes til å lage elektrisitet. Dette skyldes at poteter inneholder en liten mengde elektrisk ladning som kan utnyttes i enkle eksperimenter.
Poteter kan også brukes til å lage alkohol. Gjæring av poteter kan resultere i produksjon av vodka, en populær alkoholholdig drikk i mange deler av verden.
I tillegg til å være en viktig matkilde for mennesker, brukes poteter også til å lage dyrefôr og til og med til å produsere bioplast. Poteter er virkelig en allsidig rotfrukt!